出張シェフ・ソムリエ　水野さん（Zucchero)

OMOYA総領で、
地域の旬な食材と料理に合うドリンクを楽しみたい。

そんな要望に応えてくれるのが、出張シェフの水野さんです。

2025年9月、広島市内からお隣の三次市甲奴町にご家族で移住された水野さん。
ご自身の足と舌で厳選した食材のみを使い、創作イタリアンを提供されています。

上下町のご縁でご紹介いただき、
OMOYA総領にもお越しいただけることになりました。
料理のおいしさはもちろんのこと、
食材やドリンクについての説明がまるで物語のようで、
一皿ごとの印象がより深く残ります。

水野さん曰く、
OMOYAはダイニングとキッチンの距離が近く、
お客様の会話の流れに合わせて料理を提供しやすい空間とのこと。

また、3名様以下であれば、
アイランドキッチンのカウンターに座り、
会話を楽しみながらお食事いただくのもおすすめです。

水野さんの料理を味わうために、OMOYAに泊まる。
そんな選択も、きっと特別な滞在になるはずです。

■ 水野シェフ

広島市内のピッツェリアで8年、リストランテで10年。

2021年 ソムリエ資格取得。

「食べることは生きること」。

スローフードの精神を取り入れ、

生産者が見える地元食材を活かした料理を大切にしています。

※シェフの「先入観なく召し上がっていただきたい」という想いを大切にし、修行歴の詳細はあえて記していません。

■ 料理

その日手に入る食材と向き合いながら、

決まったメニューではなく、その場で組み立てていく料理。

季節ごとに表情を変える野菜や山の恵み、

この土地ならではの素材が、一皿の中に静かに現れます。

■ 体験

シェフがその場で料理を仕立て、

空間の中に食事の時間が立ち上がっていきます。

キッチンから立ちのぼる香りや調理の音も含めて、

滞在のひとときとして味わっていただく体験です。

また、ご希望に応じて、シェフとともにキッチンに立ち、

料理が生まれる時間そのものを共有していただくことも可能です。

■ ご予約について

出張シェフをご希望の場合は、水野シェフへ直接ご予約・お問い合わせをお願いいたします。

水野シェフメールアドレス：zucchero.11.30@gmail.com

Zucchero インスタアカウント：#zucchero.11.30 

※なお、土日には上下駅ナカ「まんまる屋」さんにて、水野さんのピザを気軽に味わうこともできます。お近くにお越しの際はぜひ。